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 资源名称:人类对细菌和真菌的利用 
 
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资源编号:50628

文件大小:56 K                                                 

资源类型:人教版 
                    
下载次数: 本日: 总计:    
   
更新时间:2020-2-19 17:35:20   
  
下载点数: 1 点
                                       
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::资源简介::              

 

 

引入新课

 

1、谈话:听到细菌和真菌的时候,你会想到什么,做出什么样的表情?

2、为什么会出现这样的表情呢?

 

对学生回答做总结,导入新课

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

授课过程

(一)细菌、真菌与食品的保存

1、食品防腐的方法

结合实例分析保存方法

组织学生结合实际生活说出常见的食品保存方法。

 

2、食品腐败的原因

引导学生分析实例。

 

3、食品防腐的原理

组织学生阅读教材、讨论、分析各种食品保存方法的原理。

 

1、建议:加防腐剂的目的是将食物中的细菌和真菌杀死,但是近年来,科学家证实,一些防腐剂对人类健康有害,因此,我们尽量少食含防腐剂的东西,在购买食品时,要注意看包装说明,尽可能选择安全食品。

(二)细菌、真菌与食品的制作

1、组织学生例举出与细菌、真菌在食品制作方面的例子。组织学生举例子。

[来源:学科网

2、演示发酵现象

微生物在无氧时对有机物的分解称为发酵

酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精。

 

教师演示实验,引导学生观察,提出问题:瘪的气球为什么能胀大,气球里的气体是什么气体?

 

 

3、制作米酒

组织学生自己阅读教材学习制作米酒的步骤。

 

课后自主完成。

 

4、出示面包,提出问题:

 老师带来了利用酵母菌制做的面包,他们很松软,里边有很多小孔,为什么?

  吃一口面包没有酒的味道,这又是为什么?(在回答了第一个问题的基础上提出)

(三)细菌和真菌与疾病的防治

1、人类对抗生素的认识和利用

播放青霉素的发现视频。组织学生认真观察分析视频。

2、其他人类利用细菌、真菌治病的知识

播放人类利用转基因技术生产胰岛素的视频。

(四)细菌与清洁能源和环境保护

1、清洁能源

播放制沼气相关视频

 

2、净化污水

播放视频,组织学生分析污水净化的原理。

 

 
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