1、基因工程的应用
（1）基因工程的实质：将一种生物的         转移到另一种生物体内，使后者产生本不能产生的                 ，进而表现出新的             。
（2）基因工程的不足：在原则上只能生产自然界已存在的                 。
2、天然蛋白质的不足
       天然蛋白质是生物在长期进化过程中形成的，它们的结构和功能符合特定物种生存的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要。
3、蛋白质工程的目的
        生产符合人类生产和生活的需要的                。