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 资源名称:选修2第二章复习题 
 
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更新时间:2006-8-8 13:43:17   
  
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选修2第二章复习题

1、  用酵母菌发面做馒头时,若发面时间过长,里面的含水量会增加,其原因是:( 

A  长时间的无氧呼吸产生大量的水

B  无氧呼吸产生CO2和水

C  自身有氧分解产生水

D  使面粉中的结合水转变成为自由水

2、在制作馒头时,可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软,请问这两种方法中,馒头中的营养和所含有的能量情况比较最可能的是:(  

A  后者所含营养丰富、能量少

B  后者所含营养单一,能量少

C  前者所含营养丰富、能量少

D  两者所含营养和能量都相同

3、  发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌,获得纯种的方法包括(  )可多选

A  根据微生物对C源需要的差别,使用含有不同C源的培养基

B  根据微生物缺乏生长因子的种类,在培养基中增减不同的生长因子

C  根据微生物遗传组成的差异,在培养基中加入不同比例的核酸

D  根据微生物对抗菌素敏感性的差异,在培养基中加入不同的抗菌素

4、  在将鲜牛奶制成酸奶的过程中,盛鲜奶的容器必须密封的主要原因是防止:( 

A  防止空气进入容器    B  产生的乳酸分解  

C   水分的过度蒸发     D  灰尘掉入容器

5、在以下描述中,可以将病毒与其他微生物相区别的是:(  

A  可以使人或动植物患病   B  没有细胞核仅有核酸 

C   具有寄生性         D  由核酸和蛋白质装配进行繁殖

5、  细菌繁殖中不可能发生的是:(

A  有丝分裂        B   DNA复制   

C   细胞壁形成      D   蛋白质合成

6、  利用微生物工程生产啤酒、味精、胰岛素、酸奶的常用菌种分别是:( 

A  酵母菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸菌

B  酵母菌、大肠杆菌、青霉菌、乳酸菌

C   酵母菌、谷安酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌

D  黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌

7、  在微生物的培养过程中,需要不断的从外界吸收营养物质,以维持正常的生长和繁殖。其中作为微生物生长因子的物质是:( 

A   葡萄糖      B氨盐     C    动植物组织提取液   D  琼脂

8、在一个装有蛋清的试管中,同时注入2ml狗的胃液和肠液,置于适宜的温度条件下,过一段时间试管中的物质将是:(  

A   蛋白质          B  多肽     C  氨基酸        D  以上三种都有

9、能够正确说明酶的特性的是:(  

A  酶大多数是蛋白质

B  酶是活细胞产生的,只能在生物体内发挥催化作用

C  酶的活性随着温度的升高而不断升高

D  每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应

10、青霉素在化学结构上决定其杀菌活性的主要部分是:( 

A  母核      B 侧链    C   新侧链   D 青霉素分子

11、研究认为,用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸三磷脂酶固定到尼龙膜上制成制剂,可用于降解残留在土壤中的有机磷农药,与用微生物降解相比,其 作用不需要适宜的:( 

A  温度    B  PH   C  水分   D 营养

12、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,具有辅助消化的作用,其片剂是糖衣片,这样制作的目的是:( 

A  补充体内糖类物质的供给 

B  防止胃液的消化作用

C  经唾液的消化后即可迅速起作用

D  使其中各种酶缓慢地释放

13、在测量胃蛋白酶的活性时,溶液中PH10降到1.8的过程中,胃蛋白酶的活性将:( 

A  不断上升        B  先升后降    C  先降后升   D 没有变化

141976年,美国的H.Boyer教授首次将人的生长抑制素释放因子的基因转入大肠杆菌,并获得表达,这是人类第一次获得的转基因生物。上述的“表达”是指该基因在大肠杆菌内:( 

A  能进行DNA复制              B  能进行转录   

C  能合成人的生长激素            D 能控制合成人的生长抑制素释放因子

15、用动物细胞工程技术获取单克隆抗体,下列实验步骤中错误的是:( 

A   将抗原注入小鼠体内,获得能产生抗体的B淋巴细胞

B   用纤维素酶处理B淋巴细胞与小鼠骨髓瘤细胞

C   用聚乙二醇作诱导剂,促使能产生抗体的B淋巴细胞与小鼠骨髓瘤细胞融合

D   筛选杂交瘤细胞,并从中选出能产生所需抗体的细胞群,培养后提取单克隆抗体

16、要将萝卜韧皮部细胞培养成完整植株,需要(   )可多选

A   具有完整细胞核的细胞     B  离体状态  

C   导入外源基因             D  一定的营养物质和激素

17利用植物的茎尖或叶片、茎段、花粉、花药等,在无菌条件下,培养在玻璃器皿中人工配制的培养基上,使它发育成完整的植株。这种技术可以用来培育植物新品种,也可以在教短的时间内大量繁殖植物,还可以防止植物病毒的危害。下列关于这种技术的叙述,正确的是:(  

这种技术利用了植物细胞的全能性      ② 这种技术叫做组织培养,可以克隆生物体 

③这种技术属于细胞工程的应用领域之一  ④ 这种技术是一种无性繁殖的方式

A           B          C ② ③    D ② ③ ④

18  科学家已经能运用生物工程技术,让养合成并分泌人的抗体。下列叙述不正确的是:( 
A 该技术将导致定向变异        B  受精卵是理想的受体细胞

C   垂体分泌的催乳素能促进效应B细胞产生抗体

D   宜采用人工合成发获得目的基因

19  下列各项叙述中正确的是:(   )可多选

A   效应B细胞和骨髓瘤细胞融合为杂交瘤细胞后,竟选择、培养就可以产生单克隆抗体

B   接种过SARS疫苗的动物一般不会在患“非典”,是因为体内已经形成了该病毒的记忆细胞和抗体

C   信使RNA分子的碱基数量大约是相应基因内含子碱基数量的1/2

D   如果以信使RNA为模板,通过逆转录就可以获得目的基因的一条链

20、单克隆抗体与血清相比,优越之处在于(   

A  单克隆抗体能够制成“生物导弹”

B  单克隆抗体的特意性强,灵敏度高,产量也大大高于血清抗体

C  单克隆抗体可以在体外制备

D  单克隆抗体的植被过程简单

21  灭活的仙台病毒的抗原性和感染力是:(  

A  失去抗原性,具有感染力      B 具有抗原性,也具有感染力

C  失去抗原性,也失去感染力     D  具有抗原性,失去感染力

22、用酵母菌酿酒时,向原料中通入足够的空气,酵母菌的数量与酒精的产量变化是:( 

A  死亡,增多      B 增多,不再产生

C   增多,增多      D 死亡,不再产生

23、含有C、H、O、N的某大分子化合物可以作为:(  

A  异养微生物的氮源、能源

B  异养微生物的碳源、能源

C  自养微生物的碳源、氮源、能源

D  异养微生物的碳源、氮源、能源

24、固定化酶的优点是:(  

A  有利于增加酶的活性        B  有利于产物的纯化

C  有利于提高反应速度       D    有利于酶发挥作用

25、关于单克隆抗体的叙述不正确的是:(   
A  化学性质单一        B   用有性生殖获得

C    特异性强        D       可用于治病

26、酶的固定化方法不包括:(  
A   将酶吸附在固体表面      B   将酶相互连接起来

C   将酶包埋在细微网格里      D      将酶制成固体酶制剂,例如加酶洗衣粉中的酶

27、用于诱导动物细胞融合的病毒需灭活,灭活的目的是使病毒(  

A  易于促进细胞的融合     B    表面的糖蛋白和酶变性

C   易被抗体消灭            D    没有抗原决定族

28、将小鼠骨髓瘤细胞与一种B细胞融合,可使融合的细胞经培养产生单克隆抗体,其依据是:(  )多选

A  B 细胞可以产生抗体,但不能无限增殖

B    B 细胞只有与骨髓瘤细胞融合后才能产生抗体

C   骨髓瘤细胞可以无限增殖,但不能产生抗体

D    骨髓瘤细胞可以产生抗体,但不能无限增殖

29、“基因工程菌”是指:(  

A  用物理或者化学方法诱发菌类自身某些基因得到高效表达的菌类细胞株系

B 用遗传工程的方法,使不同株系的菌类通过杂交,得到新细胞株系

C    用基因工程的方法,使外源基因得到高效表达的菌类细胞株系

D   从自然界中选取的能迅速增殖的菌类

30、酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中,经检测活菌数量适宜但不产生酒精,应采取的措施是:(  

A  降低温度            B         隔绝空气

C        加缓冲液         D    加新鲜培养基

 
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